Ингредиенты и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого
Екатеринбург Самовывоз и доставка Пн–Пт: с 9:00 до 20:00 Сб, Вс: с 09:00 до 19:00
Подсказки Все результаты
+7 (343) 210-88-95 Заказы и консультации
Загуститель "Бархат М" 1 кг

Артикул: 3635

Загуститель "Бархат М" 1 кг

В наличии Данные по сроку поставки уточнит менеджер
750,00 ₽/шт
В корзину

Описание

Подходит для стабилизации фруктово-ягодных, молочных и прочих начинок для слоеного, песочного, дрожжевого теста, для прослойки тортов, пирожных и других кондитерских изделий. Забирает и удерживает сок ягод и фруктов, а так же влагу в процессе их оттаивания. Превращает в желеобразную массу соки, используемые при приготовлении начинки.  Придает творогу более плотную консистенцию при приготовлении творожных начинок. Не оставляет постороннего привкуса в кондитерском  изделии.
Загуститель для приготовления различных начинок: фруктовых, гастрономических, мясных.
Способ применения: хорошо смешать 100-200 г смеси  с 300-600 г сахара. Полученную смесь всыпать в 1000 г сока или компота, оставить на 10-15 минут. Добавить замороженную или консервированную ягоду. Дозировка загустителя 10-20% к массе жидкости. Повышение дозировки загустителя увеличивает термостойкость начинки.
Состав: модифицированный крахмал Е1422, мальтодекстрин Е459 (стабилизатор), декстроза, альгинат натрия Е401 (гелеобразователь), пирофосфат натрия Е450 (разрыхлитель).

Пищевая ценность на 100 гр. продукта: белки - 0, жиры - 0 г, углеводы - 89 г ( в том числе сахар - 0.8 г), пищевые волокна - 1.7 г, соль - 1.2 г.

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта: 359 ккал.

Срок годности: 12 месяцев.

Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Производство: Россия. 

Характеристики

Категория
Загустители, камедь, каррагинан, крахмал

Акции недели

Перейти в акции