Ингредиенты и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого
Екатеринбург Самовывоз и доставка Пн–Пт: с 9:00 до 20:00 Сб, Вс: с 09:00 до 19:00
Подсказки Все результаты
+7 (343) 210-88-95 Заказы и консультации
Смесь для безе и зефира, 200 г 252360

Артикул: 16927

Смесь для безе и зефира, 200 г 252360

В пути Данные по сроку поставки уточнит менеджер
245,00 ₽/шт
В корзину

Описание

Применяется при изготовлении зефира, фруктового и стандартного безе, пирожных макарон, торта «Птичье молоко», айсинга, суфле, маршмеллоу, где нужен белок куриного яйца.

В состав входит сухой пастеризованный белок с повышенным пенообразованием,  что позволяет добиться стабильных результатов при взбивании.

Для восстановления белка необходимо развести белок в теплой воде (30-35 С) в пропорции 1 часть смеси на 5-6 частей воды.

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Состав: сахар, белок яичный сухой обессахаренный, крахмал кукурузный, Е330 лимонная кислота, ароматизатор ваниль, загуститель Е466.
  • Пищевая ценность на 100 гр продукта: белки - 18 гр, жиры - 0,5 гр, углеводы - 72 гр.
  • Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 360 ккал/ 1510 кДж.
  • Вес: 200 грамм (незаводская упаковка - герметичный пакет дой-пак).
  • Хранить при температуре не выше 10°С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Характеристики

Категория
Альбумин, белок пастеризованный, смеси на сухом яичном белке

Акции недели

Перейти в акции