Шоколад молочный TILSIT (фасовка 0,5 кг) Россия

Описание

Состав продукта Сахар, молоко сухое цельное, масло какао, какао тертое, эмульгатор лецитин соевый Е322, ароматизатор «Ваниль». Область применения Используется в кондитерской, хлебопекарной, молочной промышленности для глазирования; декорирования изделий; формования конфет, плиток, фигурок. Пищевая ценность на 100 г Белки 7 Жиры 32 Углеводы 58 Энергетическая ценность 550 ккал Энергетическая ценность 2300 кДж Органолептические показатели Вкус и запах Свойственные для молочного шоколада, без постороннего привкуса и запаха. Внешний вид Лицевая поверхность ровная или рельефная, блестящая. Для весового незавернутого шоколада допускается матовая поверхность. Не допускается поседение и зараженность вредителями. Форма Квадраты (диаметр 30-50 мм) Консистенция Твердая Структура Однородная Примечания: 1. Незначительные дефекты, не портящие внешнего вида лицевой поверхности шоколада, такие как крошка, пузырьки, царапины, сколы, не являются браковочным признаком. Физико-химические показатели Массовая доля общего сухого остатка какао, %, не менее 30 Массовая доля общего жира, %, не менее 31 Массовая доля сухого обезжиренного остатка какао, %, не менее 4,5 Массовая доля молочного жира, %, не менее 5,2 Массовая доля общего сухого остатка молочных продуктов, %, не менее 19,2 Степень измельчения (по Реутову), %, не менее 92

Характеристики

Категория

Шоколад МОЛОЧНЫЙ