Сахарная пудра "АЛАН"(Виктория) короб 15 кг

Описание

Цена за коробку 15 кг - 2250,   цена за 1 кг -150 рублей

 

 «Пудра сахарная»

ГОСТ 33222-2015

      Внешний вид: белоснежный порошок мелко измельченный, размер кристаллов не

      более 0,2 мм.

      Состав: сахар по ГОСТ

      1.Область применения

Применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производствах как готовый отделочный полуфабрикат для декорирования открытых поверхностей готовой выпечки и кондитерских изделий. Также можно использовать в виде сырья, как заменитель сахарного песка согласно рецептуре.

2.Органолептические показатели

Внешний вид: однородная сыпучая масса, мелкоизмельченная. Допускаются неплотно слежавшиеся комочки.

3.Вкус и запах

Вкус сладкий, без постороннего привкуса. Запах нейтральный, без посторонних запахов .

4.Цвет

Белоснежный.

5.Физико-химические показатели

Наименование показателей	Значение показателей
Массовая доля влаги, %, не более	0,2
Массовая доля металлических примесей, % , не более	0,0003
Посторонние примеси (кроме металлических и минеральных), а также зараженность вредителями	Не допускается

 

 

 

6.Микробиологические показатели

Наименование показателей	Значение показателей
КМАФА и М КОЕ/г, не более	1х10³
БГКП (колиформы)	1,0
Патогенные микроорганизмы, г	25
Плесени, КОЕ/г, не более	50
Дрожжи, КОЕ/г, не более	50

 

7.Содержание токсичных элементов, пестицидов

 

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
Токсичные элементы:
свинец	0,5
мышьяк	1,0
кадмий	0,05
ртуть	0,01
Пестициды:
Гексахлорциклогексан (α,β,γ-изомеры)	0,005
ДДТ и его метаболиты	0,005

 

8.Срок годности: 24 месяца.

1. 1.    Температура хранения: не выше 20С? и относительной влажности воздуха не более 75% в сухом помещении, хорошо вентилируемом. Защищать от прямых солнечных лучей.
2. 2.    Рекомендации:

Пудру сахарную перед использованием просеивают через металлическое сито с мелкой ячейкой, после этого применяют по назначению.

 

Характеристики

Категория

Сахарная пудра