Глазурь жировая темная №5 (Россия)

Описание

Глазурь предназначена для глазирования кондитерских изделий (бисквитов, печенья, вафель, зефира, сухофруктов, творожных сырков). Рекомендуемая рабочая температура глазури 38-42°С, в зависимости от содержания ингредиента в рецептуре. Не требует темперирования, обладает высокой прочностью, сокращенным временем застывания, ярко выраженным блеском и хрупкостью. Попадание влаги в продукт не допустимо. 

Температура застывания: 29-32°С

Температура плавления: 34-36°С

Состав: сахарная пудра, заменитель какао масла лауринового типа, какао- порошок алкализованный, эмульгатор-лицетин соевый (Е 322), ванилин.

Пищевая ценность: белки - 3.3 г, жиры - 35 г, углеводы - 58 г.

Энергетическая ценность: 574 ккал.

Срок годности: 8 месяцев 

Хранить в сухом месте при температуре до ±18°C. Влажность - не более 75% 

Страна производитель: Россия

Характеристики

Категория

Глазури белая, темная, молочная (Россия, Италия)