71212. Шоколад темный СИМФОНИЯ ДЖАНДУЯ (0,25кг)

Описание

Темный шоколад высшего качества с традиционным итальянским вкусом "джандуйя" - вкус темного шоколада и фундука. Содержит 34% какао-продуктов. Идеален для производства шоколадных плиток, кремино, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.

Органолептические характеристики:
Шоколад темного цвета в виде дисков со вкусом и ароматом темного шоколада и фундука.

Состав: Сахар, фундук, какао-паста, какао-масло, обезжиренный какао-порошок, эмульгатор лецитин (соевый), натуральный ароматизатор, может содержать следы молока и других орехов.

Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 565.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Irca S.p.a.

Срок годности: 15 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 26-28 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

Характеристики

Категория

Шоколад ТЕМНЫЙ 48-60%