71048. Шоколад IRCA темный 48% (мешок 5кг)

Описание

Дополнительная скидка на товар не распространяется 

Натуральный темный шоколад высокого качества с содержанием какао масла 48%.  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

Органолептические характеристики:
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.

Состав: сахар, какао-масса,какао масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор. 

Влажность (%): 0.80
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 515

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Irca S.p.a.

Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45-50°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

Характеристики

Категория

Шоколад ТЕМНЫЙ 48-60%