Ингредиенты и инвентарь для кондитерских изделий и мороженого
Екатеринбург Самовывоз и доставка Пн–Пт: с 9:00 до 20:00 Сб, Вс: с 09:00 до 19:00
Подсказки Все результаты
+7 (343) 210-88-95 Заказы и консультации
3543 Желатин листовой GOLD Valde 180 bloom (50г)

Артикул: 11285

3543 Желатин листовой GOLD Valde 180 bloom (50г)

В пути Данные по сроку поставки уточнит менеджер
190,00 ₽/шт
В корзину

Описание

 Желатин листовой 180+bloom

Состав: желатин пищевой говяжий, 180+bloom

Пищевая ценность:

белки 85г

углеводы 0,0г

жиры 0,1г 

Срок годности 24мес.Хранить в сухом прохладном месте 

Производитель: Россия

Листовой желатин VAL'DE обладает всеми преимуществами листового желатина, при этом имеет более удобный формат для применения в домашних условиях, кроме того этот желатин имеет более высокую прочность геля, что позволяет при приготовлении блюд в домашних условиях избежать ошибки в дозировке и невилирует факторы (нагревание выше 700, применение наполнителей высокой кислотности) способствующие снижению прочности полученного геля в блюде.

Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта. Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или оссеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных). Листовой желатин получается путем растворения, нагревания, формования в виде пластин, а затем высушивания. Масса листового желатина составляет около 2,5 гр. на лист. Листовой желатин более удобен в использовании, т.к. не рассыпается и не требует взвешивания. Листовой желатин в отличие от порошкового можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты. Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32oC. 

 

   
   
   
   

Характеристики

Категория
Желатин

Акции недели

Перейти в акции