Ингредиенты, расходные материалы и инвентарь для производства кондитерских изделий и мороженого
ПН-ПТ: с 9:00 до 20:00
CБ, ВС: с 09:00 до 19:00
ул. 8 марта 212
(ДК РТИ), подъезд - 2
+7 (343) 210-88-95
+7 (902) 449-94-47
розничный
кондитерский магазин
и интернет-магазин.
Офис: 123
+7 (343) 210-88-95 (14),
+7(950) 553-41-55, +7(996) 177-30-70 — офис № 206, опт.
Каталог
72118. Глазурь гляссажная МИРАЛЬ фисташка (5кг)
Зеркальная глазурь со вкусом фисташки может использоваться не только для покрытия кондитерских изделий, но и для приготовления начинки.
Покрытие: разогреть до температуры 40-45 °C в микроволновой печи или на водяной бане. Аккуратно перемешать продукт, избегая попадания воздуха, затем нанести покрытие на кондитерское изделие. Устойчив к замораживанию, не впитывается в крем.
Начинка: 150 гр. Мираль фисташки смешать со 100 гр. воды, довести до кипения. Ввести перемешанные заранее 10 гр. сахарного песка с 14 гр. смеси Микеланджело (загуститель), довести массу до кипения, прокипятить. Слегка охладить, добавть 5 гр. листового желатина.
Состав: глюкоза, вода, сахар, фисташка (7%), какао масло, загустители (E440ii, E407, E341iii), эмульгатор (Е471), консервант (E202), красители (Е171, Е141, Е150с, Е100), регулятор кислотности (E270), соль. Может содержать следы молока и орехов.
Пищевая ценность на 100 гр. продукта: жиры - 7.7г (в том числе: насыщенных - 3.2г, транс-жиров: 0г), углеводы - 54г (в том числе сахара 44г), белки - 1.4г, соль - 0,1г, натрий - 40 мг.
Энергетическая ценность: 293 ккал
Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при температуре до 20 °C и относительной влажности воздуха не выше 70%
Срок годности: 12 месяцев
Страна производитель: Италия
добавление товара в корзину
© 2024, ООО "Урал- Италика"
620087, Екатеринбург, Ул. 8 Марта 212 (ДК РТИ),
центральный вход - 2, офис 123.
Телефон: +7 (343) 379-01-13, +7 (343) 379-01-14
Электронная почта : olio@inbox.ru