Ингредиенты, расходные материалы и инвентарь для производства кондитерских изделий и мороженого
ПН-ПТ: с 9:00 до 20:00
CБ, ВС: с 10:00 до 18:00

Екатеринбург,
ул. 8 марта 212
(ДК РТИ), подъезд - 2

+7 (343) 210-88-95

+7 (950) 553-42-08

розничный
кондитерский магазин
и интернет-магазин

+7 (343) 379-01-13 (14) — офис № 206, опт.

Италика урал вконтакте  Италика урал в инстаграм  Италика урал в facebook
10 товаров на 4 228 рублей
ВОЗМОЖЕН САМОВЫВОЗ

Каталог

Загуститель Микеланджело (1кг)

товар в наличии
440 pуб.
упак

 

  
 
 

Особенности продукта:

  Подходит для стабилизации растительных ,животных сливок,сметаны!!! На 200г взбитых сливок - добавить 1чайную ложку загустителя и продолжить взбивать..Загуститель забирает и удерживает сок ягод и фруктов, а так же влагу в процессе их оттаивания. Превращает в желеобразную массу  соки, используемые при приготовлении начинки.  Придает творогу более плотную консистенцию при приготовлении творожных начинок. Не оставляет постороннего привкуса в кондитерском  изделии.

 

 

Ингредиентный состав:

модифицированный крахмал (E1422), стабилизаторы (E401, E450, E516), сахар.

Область применения продукта:    

   Загуститель "Микеланджело" применяется в кондитерской промышленности для самостоятельного производства  термостабильных фруктово-ягодных, молочных и прочих начинок для слоеного, песочного, сдобного, дрожжевого теста. А так же прослойки тортов, пирожных и других кондитерских изделий.

 

Способ приготовления:

   Для термостабильной начинки -Загуститель  перед применением смешать с сахарным песком в пропорции одна часть загустителя к двум частям сахарного песка.Количество сахарного песка можно увеличивать взависимости от кислоты начального продукта.