Ингредиенты, расходные материалы и инвентарь для производства кондитерских изделий и мороженого
ПН-ПТ: с 9:00 до 20:00
CБ, ВС: с 10:00 до 18:00

Екатеринбург,
ул. 8 марта 212
(ДК РТИ), подъезд - 2

+7 (343) 210-88-95

+7 (950) 553-42-08

+7 (902) 449-94-47

розничный
кондитерский магазин
и интернет-магазин

+7 (343) 379-01-13 (14), +7(950) 553-41-55 — офис № 206, опт.

10 товаров на 4 228 рублей
ВОЗМОЖЕН САМОВЫВОЗ

Каталог

Переводной лист для шоколада Цветы красно-желтые, 21*30 см

товар в наличии
70 pуб.
шт

Трафаретный лист-пленка с нанесенным рисунком для приготовления шоколадного декора.

Инструкция:

  1. Приготовьте нарезанные кусочки шоколада, положите их в емкость, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
  2. Положите переводной лист на рабочую поверхность рисунком вверх, и влейте растопленный шоколад или шоколадную глазурь поверх листа.
    Используя кондитерский шпатель, распределите жидкий шоколад по поверхности желаемым слоем.
  3. Подождите, когда шоколад немного стабилизируется.
  4. Вырубкой или ножом прорежьте контуры будущего декора, придайте нужную форму.
  5. Дождаться полного застывания шоколада, аккуратно отделите слой пленки от декора и украсьте верхушку торта или сервируйте десерт.
  6. При изготовлении конфет и шоколадных плиток, нарежьте переводной лист в размер и поместите его в форму.

Температурный режим:

  • 20-25гр температура воздуха помещения для работы
  • 28-33гр температура расплавленного шоколада
  • 23-28гр температура рабочей поверхности
  • 14-22гр температура хранения
  • При несоблюдении температурного режима, рисунок может стать нечетким, переноситься не полностью, листы
  • могут склеиться между собой.


ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Размер: 21*30 см
  • Энергетическая ценность: 480 ккал/2009кДж
  • Пищевая ценность в 100г продукта:  Белки - 2г  Жиры - 48г Углеводы - 43г
  • Состав: Какао-пудра, пищевые красители из списка: Е171, Е102, Е122, Е124, Е129, Е133, Е151, пищевая пленка. 
  • Производитель: Китай

Транспортировка и хранение:

  • Хранить при температуре 14-22гр вдали от прямых солнечных лучей
  • Защищать от ударов, не сгибать, не замораживать.
  • Срок годности 24 мес.