Ингредиенты, расходные материалы и инвентарь для производства кондитерских изделий и мороженого
ПН-ПТ: с 9:00 до 20:00
CБ, ВС: с 10:00 до 18:00

Екатеринбург,
ул. 8 марта 212
(ДК РТИ), подъезд - 2

+7 (343) 210-88-95

+7 (950) 553-42-08

розничный
кондитерский магазин
и интернет-магазин

+7 (343) 379-01-13 (14) — офис № 206, опт.

Италика урал вконтакте  Италика урал в инстаграм  Италика урал в facebook
10 товаров на 4 228 рублей
ВОЗМОЖЕН САМОВЫВОЗ

Каталог

Смесь "Бискон Донатс" 0.5 кг

товар в наличии
150 pуб.
упак

Смесь для приготовления пончиков, берлинеров, донатсов или дрожжевого теста.

Рецептура:

Смесь Бискон Донатс 150 гр, масло растительное 100 гр, сахар 100 гр, мука пшеничная в/с 1000 гр, дрожжи прессованные 50 гр, вода 450-480 гр.

Готовое тесто можно использовать для приготовления дрожжевых изделий (булки, пироги). Изделия из этого теста - очень вкусные, ароматные и мягкие!!!

Технология приготовления во фритюре: перемешать все ингредиенты на 1-ой скорости 5-7 мин, на 2-ой скорости 6-7 мин. Оставить отлежаться тесто на 20 мин. Сформивать тестовые заготовки. Время расстойки 40-50 мин. За 10 мин до окончания расстойки заветрить заготовки в условиях цеха. Обжарка: фритюр t 160-170°C, 2-5 мин с каждой стороны.

Состав: сахар, мука крахмальная гороховая, клейковина пшеничная, молоко сухое обезжиренное, яичный порошок, эмульгаторы (E466, Е471, Е475), разрыхлитель (натрий двууглекислый Е500), соль, ароматизатор идентичный натуральному Ваниль, регулятор кислотности (аскорбиновая кислота Е300).

Пищевая ценность на 100 гр. продукта: белки - 8 г, жиры - 12 г, углеводы - 48 г.

Энергетическая ценность на 100 гр. продукта: 330 ккал.

Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75%. 

Производство: Россия.