Ингредиенты, расходные материалы и инвентарь для производства кондитерских изделий и мороженого
ПН-ПТ: с 9:00 до 20:00
CБ, ВС: с 10:00 до 18:00

Екатеринбург,
ул. 8 марта 212
(ДК РТИ), подъезд - 2

+7 (343) 210-88-95

+7 (950) 553-42-08

розничный
кондитерский магазин
и интернет-магазин

+7 (343) 379-01-13 (14) — офис № 206, опт.

Италика урал вконтакте  Италика урал в инстаграм  Италика урал в facebook
10 товаров на 4 228 рублей
ВОЗМОЖЕН САМОВЫВОЗ

Каталог

Смесь "Бискон Донатс" (0,5кг)

товар в наличии
150 pуб.
упак

Смесь для приготовления пончиков,берлинеров,донатсов или дрожжевого теста.

 

Рецептура:

Смесь Бискон Донатс 150г

Масло растительное 100г

Сахар 100г

Мука пш.в/с  1000г

Дрожжи прессованные 50г

Вода 450-480г

 

Готовое тесто можно использовать для приготовления дрожжевых изделий(булки,пироги).Изделия из этого теста- очень вкусные,ароматные и мягкие!!!

 

Технология приготовления во фритюре

Перемешать все ингредиенты на 1-ой скорости 5-7мин.,на 2-ой скорости 6-7мин.Оставить отлежаться тесто на 20мин.Сформовать тестовые заготовки .Время расстойки 40-50мин.За 10мин до окончания расстойки -заветрить заготовки в условиях цеха.Обжарка:фритюр t 160-170C, 2,5мин с каждой стороны.

Состав:сахар,мука крахмальная гороховая,клейковина пшеничная,молоко сухое обезжиренное,яичный порошок,эмульгатор E 466,Е471,Е475,разрыхлитель(натрий двууглекислыйЕ500),соль,ароматизатор и.н (ваниль),регулятор кислотности (аскорбиновая кислота Е300).

Срок хранения: 1год

Производство :Россия