71174. Шоколад темный МАДЕЗИМО 52% (мешок 15 кг.)

темный шоколад (содержание какао продуктов минимум 52%) в виде дисков, текучесть "3" 

Органолептические характеристики: 
натуральный темный шоколад высокого качества с интенсивным вкусом и ароматом в виде дисков 

Состав: сахар,какао-паста, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, экстракт ванили. Может содержать следы орехов, молока и продуктов его переработки, не содержит глютен 

Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 557.00

Страна происхождения: Италия

Срок годности: 30 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C 

Рекомендации по применению:
Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 27°С и подогреть до рабочей температуры 31-32 °С. Избегать любого смешивания с заменителями шоколада