Ингредиенты, расходные материалы и инвентарь для производства кондитерских изделий и мороженого
ПН-ПТ: с 9:00 до 20:00
CБ, ВС: с 10:00 до 18:00
Горький шоколад наивысшего качества "гран крю" (содержание какао продуктов минимум 78%) в виде дисков, текучесть "4" , с низким содержанием сахарозы макс.21%.
Органолептические характеристики:
Диски с ярким и насыщенным вкусом горького шоколада
Состав: Какао масса из Уганды (50%), сахар, какао-порошок с пониженным содержанием жира, какао-масло, экстракт ванили. Может содержать следы орехов, не содержит глютен.
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): | -белки | 10.90 |
-жиры | 41.80 | |
-углеводы | 30.80 |
Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 568.00
Страна происхождения: Италия
Изготовитель: ICAM S.p.a.
Срок годности: 30 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
Рекомендации по применению:
Идеально подходит для приготовления шоколадных конфет и фигур, муссов, кремов, глазурей, покрытий и др. Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая до 45°С, далее охладить до 27°С и подогреть до рабочей температуры 31-32 °С.
Адрес: | 620087, г. Екатеринбург, ул.8Марта,212, оф123 |
Телефон/факс: |
+7 (343) 379-01-13 |
Телефоны: |
+7 (343) 379-01-14, +7 (343) 379-01-13 |
Электронная почта: | italika-ural@yandex.ru,olio@inbox.ru |