Ингредиенты, расходные материалы и инвентарь для производства кондитерских изделий и мороженого
ПН-ПТ: с 9:00 до 20:00
CБ, ВС: с 09:00 до 19:00
+7 (343) 210-88-95
+7 (902) 449-94-47
розничный
кондитерский магазин
и интернет-магазин.
Офис: 123
+7 (343) 210-88-95 (14),
+7(950) 553-41-55, +7(996) 177-30-70 — офис № 206, опт.
Чистый винный камень– это чистая белая пудра, которая получается из натуральной винной кислоты, расположенной на внутренних стенках винных бочек. Поэтому использование винного камня безопасно и не приносит вреда для окружающей среды.
Чистый винный камень является отличным стабилизатором осадковыпадания в производстве вина.
Микрокристаллы ЧВК, добавленные в вино (холодная очистка), действуют как кристаллизующие бактерии. Растворенный и перенасыщенный раствор соли калия винной кислоты осаждает осадок на этих кристаллах, стабилизируя вино от винного осадка до его разлива в бутылки.
Кристаллы могут повторно использоваться в зависимости от типа вина и оборудования.
Винный камень издавна использовался как заквасочное средство. Он относится к группе антиоксидантов и превосходит во много раз другие заменители, так как обладает более приятным вкусом и не дает щелочного осадка.
Разрыхлители на основе винного камня не содержат фосфатов, обеспечивают не только отличное качество выпечки, но и удобство в приготовлении хлебобулочных изделий.
Области применения:
- пекарский порошок - дает буферный эффект;
- для производства натуральных пищевых разрыхлителей, которые
заменяют фосфатосодержащие средства;
- производство майонезов, соусов - для исчезновения привкуса химии;
- хлебопечение и кондитерское производство: для выпечки белых кексов и меренги;
- фармацевтика: как мочегонное и слабительное средство;
- виноделие: используется как вспомогательный материал для холодной стабилизации вин и
для уменьшения рН;
- при использовании заменителя сахара – для исчезновения привкуса химии;
- при производстве мороженого;
- применяют в напитках с углекислотой;
- при производстве чернил и алюминиевом процессе.
Производитель: Gonzalo Castello, Испания.
Адрес: | 620087, г. Екатеринбург, ул.8Марта,212, оф123 |
Телефон/факс: |
+7 (343) 379-01-13
|
Телефоны: |
+7 (343) 210-88-95, +7 (343) 379-01-13
|
Электронная почта: | italika-ural@yandex.ru,olio@inbox.ru |